OBST UND GEMÜSE: DAVON KRIEGT MAN NIE GENUG
Schon Experten und Gesundheitsorganisationen der ganzen Welt raten immer wieder zu mehr Obst und Gemüse auf dem Speiseplan.
Empfohlen wird ein Minimum von 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag
(eine Portion entspricht 120 Gramm oder ungefähr einer Handvoll Obst und Gemüse).
Eine optimal Versorgung sind 10 Portionen Obst und Gemüse pro Tag. Das sind ca. 1200 Gramm pro Tag.
Trotz dieser Empfehlungen wird in unserer Gesellschaft immer noch zu wenig Obst und Gemüse gegessen.
So wird zum Beispiel in Deutschland nur 1 - 3 Portionen der empfohlenen Menge Obst und Gemüse konsumiert.
Siehe Tabellarische Übersicht:
|
Empfohlener Mindestverzehr von Obst/Gemüse |
Tatsächlicher Obst/Gemüse Verzehr |
Optimaler Obst/Gemüse Verzehr |
Defizit an Obst/Gemüse Verzehr |
| 5 Portionen | 1 -3 Portionen | 10 Portionen | 7-9 Portionen |
| 600 gramm | 120-360 gramm | 1200 gramm | 840-1080 gramm |
Wenn man bedenkt, dass 5 Portionen ein Minimum darstellen wird das Ausmass der Fehlernährung schnell klar.
Die perfekte Mischung: Obst, Gemüse und Beeren sind nicht nur wegen ihrer Vitamine wichtig, sondern auch wegen ihrer Sekundären Pflanzenstoffe, Mineralstoffe und Pflanzenfasern.
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